Witte kool met curry

Benodigdheden: 

400 gr fijn geraspte witte kool of spitskool 

4 afgestreken koffielepels gele curry 

10 gr olijfolie

Peper van de molen 

takje peterselie 

Bereidingswijze: 

* Snij fijne reepjes van een halve witte kool of spitskool (ongeveer een halve kool tot 400 gr)  

* Meng in een kom de witte kool met 4 afgestreken lepels gele curry, de olijfolie en peper. 

* Laat het mengsel vervolgens een 2 tal uur afgedekt in de koekkast rusten zodat de smaken zich kunnen harmoniseren. 

* Net voor het serveren het mengsel goed doorroeren en afwerken met wat peterselie. 

* Ideaal bij een koude schotel of als groentebereiding bij de BBQ. 

* Smakelijk!

Tip: voor een heel fijne kool gebruik een mandoline of fijne snijschijf van de keukenmachine.