Ovenschotel van groenlof / suikerbrood

Benodigdheden:  (4 personen)

400 gr volkoren spaghetti Farfall 

300 gr gekookte ontvette ham blokjes 

2 grote kroppen groenlof of suikerbrood  

10 mg plantaardige vetstof

250 ml lichte bechamelsaus 

1 mager zoutarm rundsbouillonblokje 

150 gr light geraspte kaas 

Peper van de molen, nootmuskaat en klein snuifje zout 

Bereidingswijze: 

* Maak het groenlof schoon en snij het in reepjes van 1 cm. Smelt de vetstof in een ruime pan en stoof ze aan. kruiden met peper, klein snuifje zout en nootmuskaat. Laat de groenten verder stoven tot ze beetgaar zijn.   

*  Kook de pasta in water met een zoutarm bouillonblokje (kooktijd zie verpakking). Giet af en meng deze met de gestoofde groenten. 

* Maak een bechamelsaus en doe er aan het einde 100 gr light geraspte kaas bij om een kaassaus te bekomen. 

* Meng vervolgens de groenten, de ham en de kaassaus onder elkaar. Kruid af met een draai van de pepermolen.  

* Stort het geheel in een vuurvaste schotel en strooi er de resterende geraspte kaas en wat peper.

* Laat gedurende 20 min in een voorverwarmde oven van 180°C gratineren.  

* Smakelijk!

* Tip: ideaal om in te vriezen of op voorhand klaar te maken. 

Lichte bechamelsaus: voor 500 ml saus

Benodigdheden:

1/2 l magere melk

10 gr plantaardige vetstof

10 gr bloem

3 eetlepels maiszetmeel instant bindmiddel voor witte sausen 

snuifje nootmuskaat, peper en een weinig zout

Bereidingswijze:

* Smelt de vetstof in een steelpannetje. Doe de bloem bij en roer tot de vetstof goed heet is (mag niet kleuren). 

* Roer er beetje bij beetje de melk bij en roer telkens het mengel glad. Breng al roerend aan de kook op een klein vuurtje.  

* Laat de saus indikken met 3 eetlepels instant maïszetmeel en laat vervolgens enkele minuten doorkoken om de bloemsmaak te laten verdwijnen. Breng op smaak met de peper een weinig zout en de nootmuskaat.