Gezonde Quiche Lorraine

Benodigdheden:  (4 personen)

1 kant en klaar vel bladerdeeg

200 gr gekookte ontvette ham blokjes 

4 stengels prei 

4 eieren 

200 ml magere melk  

10 mg plantaardige vetstof

200 gr geraspte light kaas  

1 eetlepel maïzena 

Peper van de molen, nootmuskaat en klein snuifje zout 

Bereidingswijze: 

* Verwarm de oven voor op 180°C, bekleed de bakvorm met het bladerdeeg en prik er met een vork een aantal gaatjes in. 

* Spoel de prei en snij in reepjes. Verhit de vetstof in een pan en fruit de prei aan laat het vervolgens afkoelen. 

* Neem een kom en kluts de eieren los samen met de magere melk, roer er de magere geraspte kaas en de maïzena erdoor. Kruid met peper, nootmuskaat en een klein snuifje zout. 

* Verdeel de prei en de magere ham blokjes over de bodem en overgiet met het eimengsel. 

* Bak de ovenschaal in de voorverwarmde oven geurende 30 à 35 minuten op 180°C tot de bovenkant mooi lichtbruin is en de vulling mooi is gestold.

* Haal de quiche uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.

* Is zowel koud als warm heerlijk.  

* Smakelijk!

* Tip: ideaal om in te vriezen of op voorhand klaar te maken.