8 augustus 2024

Gezonde Lasagne

Benodigdheden (schaal 6 personen):

1500 gr Bolognaisesaus (recept bij andere recepten op deze website)

4 sneden ontvette gekookte ham

100 gr filet de sax

2 middelgrote courgettes

400 gr verse lasagnevellen

Lichte bechamelsaus van 500 ml magere melk

150 gr magere geraspte kaas.

Peper van de molen

Bereidingswijze:

* Neem een hoge vuurvaste ovenschotel en start met opbouw lasagne:

Start onderaan een laagje Bolognaisesaus, daarboven een niveau met pasta, laagje gegrilde courgettes, laagje bechamelsaus, laagje pasta, laagje gekookte ham, laagje bolgnaisesaus, laagje filet de sax, laagje gegrilde courgettes,... Herhaal dit tot al de ingrediënten zijn verwerkt en zorg dat je met een laagje bolognaisesaus aan de bovenkant eindigt.

* Afwerken met de magere geraspte kaas en een stevige draai van de pepermolen.

* Laat de lasagne gedurende 40 min bakken in een voorverwarmde oven op 180°C.

* Smakelijk!

* Tip: Ideaal om op voorhand klaar te maken. Kan ook perfect ingevroren worden.

Gegrilde courgettes:

Bereidingswijze:

* Was de courgettes onder stromend water en snij ze vervolgens in plakjes.

* Neem een koffielepel olijfolie en strijk ze in met een borstel.

* Verwarm de grillpan op een heet vuur en leg de plakjes er in tot ze lijntjes krijgen. Na 1 minuut omdraaien en de andere kant opnieuw 1 minuut laten bakken.

* Op een keukenpapier laten uitlekken.

Lichte bechamelsaus:

Benodigdheden:

500 ml magere melk

10 gr plantaardige vetstof

10 gr bloem

3 eetlepels maiszetmeel instant bindmiddel voor witte sausen

Snuifje nootmuskaat, peper en een weinig zout

Bereidingswijze:

* Smelt de vetstof in een steelpannetje. Doe de bloem bij en roer tot de vetstof goed heet is (mag niet kleuren).

* Roer er beetje bij beetje de melk bij en roer telkens het mengel glad. Breng al roerend aan de kook op een laag vuurtje.

* Laat de saus indikken met 3 eetlepels instant maïszetmeel en laat enkele minuten doorkoken om de bloemsmaak te laten verdwijnen.