Aardbeienconfituur

Benodigdheden: 

1 kg aardbeien 

150 gr kristalsuiker 

1 koffielepel vanille extract 

2 zakjes Imperial Pec Plus 

Bereidingswijze: 

* Spoel de aardbeien schoon onder koud stromend water en ontdoe ze vervolgens van de kroontjes. Snij ze in 4 of 6 (afhankelijk van de grote van de aardbei) 

* Doe de aardbeien in een grote ruime kookpot ( bij voorkeur gietijzeren of koperen pot) met de kristalsuiker, vanille extract en de Pec Plus en meng goed om en laat 15 minuten rusten.

* Breng het mengsel op een zacht vuurtje met houten lepel aan de kook. Verwijder tussendoor met de schuimspaan het kookschuim. 

* Eens aan de kook laat je het gedurende 10 min doorkoken. 

* Giet de confituur in glazen potten en sluit meteen af met het deksel. Draai de potten dadelijk om op een natte keukenhanddoek. Laat de potten zo staan tot ze volledig afkoelt zijn. Bewaar ze in de voorraadkast.

* De geopende potten steeds in de koelkast bewaren. 

* Smakelijk!